Fromage Frais Citron & Curcuma au Kuvings
Un fromage frais original aux couleurs du soleil : jus de citron et curcuma frais extraits au Kuvings Evo820, fermenté 6h dans le Power Fermenter.
Cette recette créative marie l'extracteur de jus Kuvings Evo820 et le Power Fermenter. Le jus de citron et de curcuma frais, extrait à froid, donne au fromage une couleur jonquille magnifique et des propriétés anti-inflammatoires. Les raisins macérés au rhum, l'eau de fleur d'oranger et le sirop d'agave en finition font de ce fromage un dessert gourmand et original.
Étapes de Préparation
- 1
Passer les citrons épluchés et le curcuma frais dans l'extracteur de jus Kuvings Evo820 pour obtenir un jus jaune vif.
- 2
Verser ce jus dans le bol du Power Fermenter avec le lait. Mélanger soigneusement.
- 3
Sélectionner le programme « Cheese » et laisser fermenter 6 heures.
- 4
En parallèle, faire macérer les raisins secs dans le rhum.
- 5
Après fermentation, verser délicatement dans le filtre à fromage. Laisser égoutter au réfrigérateur une nuit.
- 6
Le lendemain, mélanger le fromage égoutté avec les raisins macérés, l'eau de fleur d'oranger, le sirop d'agave et le piment doux. Servir frais.
