Piadini AMC
Le pain plat italien moelleux, préparé maison avec la méthode AMC — idéal pour accompagner toutes vos garnitures.
La piadini est un pain plat traditionnel d'Émilie-Romagne. Avec les ustensiles AMC, on obtient une piadini moelleuse et légèrement croustillante. Garnissez-la de charcuterie, fromage, légumes grillés ou simplement d'huile d'olive et de romarin.
Étapes de Préparation
- 1
Mélanger le sucre et la levure avec l'eau tiède. Laisser activer 10 minutes.
- 2
Mélanger la farine et le beurre du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- 3
Ajouter le lait, l'huile d'olive, le sel et en dernier le levain. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- 4
Laisser reposer 30 minutes à température ambiante sous un torchon.
- 5
Diviser la pâte et étaler chaque portion en disque fin. Cuire sur le grill AMC ou dans une poêle chaude sans matière grasse, 2-3 minutes par face.
